La cosecha de café cubano promete ser la mejor en décadas
Las montañas de la Sierra Maestra producen una cosecha excepcional gracias a nuevas técnicas agrícolas.
Los caficultores de la Sierra Maestra están viviendo un momento histórico. La cosecha de este año, favorecida por lluvias oportunas y la adopción de técnicas agroecológicas, está produciendo granos de una calidad que no se veía desde los años dorados del café cubano.
El regreso de un gigante cafetalero
Cuba fue en su momento uno de los mayores exportadores de café del mundo. La industria sufrió décadas de declive, pero un nuevo programa de revitalización está dando frutos — literalmente.
Nuevas técnicas, viejas tradiciones
Los productores están combinando el conocimiento ancestral con métodos modernos de cultivo sostenible. El resultado es un grano que los catadores describen como “complejo, con notas de chocolate oscuro y cítricos tropicales”.
Mi abuelo decía que el mejor café se hace con paciencia y con amor. Nosotros le añadimos ciencia, pero el amor sigue siendo el ingrediente principal.
El futuro del café cubano
Las autoridades esperan que esta cosecha marque el inicio de una nueva era para el café cubano en los mercados internacionales, donde la demanda de cafés especiales y de origen único sigue creciendo.
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