Frutas Tropicales Cubanas: Mamey, Mango, Guayaba y Más Sabores

En Cuba, las frutas no son solo alimento—son memoria, tradición y dulzura hecha naturaleza. Desde el mamey colorado hasta la guayaba rosada, cada fruta cuenta una historia de patios sombreados, pregones callejeros y batidos que refrescan el calor caribeño.

Mamey Colorado: La Joya Naranja

El mamey colorado (Pouteria sapota) reina sobre todas las frutas cubanas. Originario de México y Centroamérica, encontró en Cuba su segundo hogar.

Características

• Pulpa: Naranja intenso, cremosa como mantequilla
• Sabor: Dulce con notas de calabaza, batata y almendra
• Textura: Suave, casi aterciopelada
• Temporada: Febrero a junio

En la cocina cubana

El mamey brilla en el legendario batido de mamey—fruta, leche, azúcar y hielo licuados hasta crear una crema irresistible. También protagoniza helados, dulces en almíbar y hasta vinos artesanales.

La semilla contiene aceite usado tradicionalmente para fortalecer el cabello, un secreto de belleza pasado de generación en generación.

Mango Cubano: Verano en Cada Mordida

Cuba cultiva más de 20 variedades de mango, cada una con personalidad propia:

Variedades favoritas

• Mango de bizcocho: Pequeño, dulcísimo, sin fibra—el preferido para comer fresco
• Mango macho: Grande, firme, ideal para ensaladas tropicales y encurtidos
• Mango de hilacha: Jugoso y aromático, perfecto para jugo
• Mango Toledo: Equilibrado, versátil, excelente para postres

Temporada de oro

De mayo a agosto, Cuba se tiñe de amarillo y naranja. Los mangos caen de los árboles, los niños trepan las matas, y el aroma dulce inunda los barrios. Es temporada de comer mangos hasta hartarse—tradición veraniega sagrada.

Guayaba: Rosa Perfumado

La guayaba (Psidium guajava) perfuma Cuba desde tiempos precolombinos. Los taínos ya la cultivaban cuando llegaron los españoles.

Productos derivados

• Pasta de guayaba: Dulce compacto que acompaña al queso crema en el clásico “timba” o “cascos de guayaba con queso”
• Mermelada: Para pan tostado del desayuno cubano
• Jugo de guayaba: Refrescante y rico en vitamina C
• Cascos en almíbar: Mitades de guayaba en sirope dulce

La combinación de pasta de guayaba con queso crema es tan cubana como el café con leche—aparece en pastelitos, postres y meriendas.

Anón y Chirimoya: Dulzura Escondida

El anón (Annona squamosa) parece un pequeño cerebro verde, pero dentro esconde pulpa blanca, cremosa y extremadamente dulce.

Cómo disfrutarlo

Se come fresco, separando los gajos con los dedos y descartando las semillas negras. No hay forma elegante—el anón se disfruta con las manos pegajosas de dulzura.

Su prima la chirimoya (Annona cherimola) tiene textura similar pero sabor más ácido, como helado natural de frutas.

Papaya (Fruta Bomba)

En Cuba, llamarle “papaya” puede causar risas—el nombre preferido es fruta bomba. Esta fruta naranja y jugosa es desayuno típico cubano.

Beneficios

• Rica en papaína, enzima digestiva natural
• Alta en vitaminas A y C
• Perfecta para la digestión tropical

Se come fresca con limón, en batidos, o como postre con miel de abeja cubana.

Otras Frutas del Trópico Cubano

Coco

El agua de coco fresco se vende en las calles cubanas—machete, corte limpio, pajita adentro. La pulpa aparece en dulces tradicionales como el coquito acaramelado.

Piña cubana

Dulce, jugosa, perfecta para jugos y la famosa piña colada. Las piñas de Ciego de Ávila tienen fama especial.

Maracuyá (Parcha)

Fruta de la pasión, ácida y aromática. Su jugo concentrado es base de refrescos tropicales.

Tamarindo

Vaina marrón con pulpa agridulce. Se usa en refrescos, salsas criollas y dulces.

Dónde Encontrar Frutas Cubanas

En Cuba

• Mercados agropecuarios: Los mejores precios y frescura
• Fincas privadas: Compra directa al agricultor
• Vendedores ambulantes: “¡Mangoooo!” resuena en los barrios

En Estados Unidos

• Sedano’s: Cadena de supermercados cubanos en Florida
• Presidente Supermarkets: Frutas tropicales en temporada
• Mercados de agricultores en Miami: Mamey y guayaba de Florida
• Melissa’s Produce: Frutas exóticas por correo

Online

• Miami Fruit: Frutas tropicales cultivadas en Florida
• Amazon Fresh: Pulpas congeladas de guayaba y mamey

---

Las frutas tropicales cubanas son embajadoras de sabor—cada mordida transporta al Caribe. Ya sea un batido de mamey en Miami o un mango bajo una ceiba en La Habana, estos sabores conectan a los cubanos con su tierra, estén donde estén.