Café Cubano: Guía Completa de Marcas, Tipos y Preparación
Descubre las mejores marcas de café cubano, tipos de preparación y la cultura cafetera que define a Cuba. Cubita, Serrano, Turquino y más.
La taza que mueve a Cuba
En Cuba, el café no es solo una bebida — es un ritual, una moneda social y el combustible que mueve a once millones de personas cada mañana. Desde las montañas de la Sierra Maestra hasta las ventanitas de Miami, el cafecito cubano es uno de los productos más emblemáticos de la isla.
La historia comienza en 1748, cuando José Antonio Gelabert trajo la primera planta de café desde Santo Domingo. Para el siglo XIX, Cuba era uno de los mayores exportadores de café del mundo, con plantaciones que cubrían las sierras de Oriente, Escambray y la Sierra del Rosario en Pinar del Río.
Hoy, aunque la producción ha disminuido significativamente, el café cubano mantiene una reputación internacional por su sabor intenso, su cuerpo robusto y su aroma inconfundible.
Las grandes marcas de café cubano
Cubita — “El café de Cuba”
Cubita es la marca insignia. Sus granos 100% Arábica provienen de las montañas orientales de Cuba y se tuestan según la tradición cubana: oscuro, intenso, con notas de chocolate y tabaco. Es el café que encontrarás en los hoteles de La Habana y el más exportado internacionalmente.
Serrano
Café Serrano viene de las alturas de la Sierra Maestra, cultivado entre 800 y 1,200 metros de altitud. Es probablemente el café cubano más equilibrado: fuerte pero no agresivo, con acidez media y un retrogusto limpio. Disponible en grano y molido.
Turquino Montanés
Nombrado por el Pico Turquino (1,974 metros, el punto más alto de Cuba), este café crece en las plantaciones más elevadas de la isla. 100% Arábica, tostado oscuro, con un perfil de sabor que combina intensidad con sutileza. Es la elección de los conocedores.
Otras marcas notables
- Guantanamera — Café de la región oriental, accesible y robusto
- Morena — Blend popular dentro de Cuba
- La Indiana — Marca emergente con granos selectos
- Cohiba Atmosphere — Línea premium asociada a la marca de habanos
- Montecristo Delegend — Otra colaboración tabaco-café de lujo
Tipos de café cubano: el vocabulario esencial
Cafecito (Café Cubano)
El clásico. Un shot de espresso preparado con la técnica de la espumita: se mezclan las primeras gotas de café con azúcar demerara y se baten vigorosamente hasta crear una crema espesa y dorada. Luego se vierte el resto del espresso encima. El resultado es intenso, dulce y adictivo.
Colada
La versión social del cafecito. Es exactamente la misma preparación pero en cantidad grande (unos 4-6 shots), servida en un vaso de poliestireno con tacitas pequeñas para repartir. En Miami, pedir una colada en la ventanita es un ritual sagrado de la vida cotidiana.
Cortadito
Cafecito con un toque de leche evaporada caliente. No es un cortado español — la leche evaporada le da una textura más cremosa y dulce. Es el favorito de la tarde.
Café con leche
Café fuerte mezclado con leche caliente en proporciones generosas. Es el desayuno cubano por excelencia, especialmente acompañado de tostadas con mantequilla.
Cómo hacer cafecito cubano en casa
Necesitas:
- Cafetera moka (la clásica “greca” o cafetera italiana)
- Café cubano molido fino (Cubita, Serrano o Turquino)
- Azúcar demerara o turbinado
- Una taza pequeña y una cucharita
El método:
- Llena la cafetera con agua hasta la válvula y añade el café al filtro
- Pon 2-3 cucharaditas de azúcar en una taza
- Cuando salgan las primeras gotas de café, viértelas sobre el azúcar
- Bate vigorosamente con la cucharita hasta crear la espumita (debe quedar dorada y espesa)
- Deja que el resto del café termine de salir
- Vierte el café sobre la espumita
- Sirve en tacitas pequeñas y comparte
El secreto está en la espumita. Si queda pálida, necesitas más energía al batir. Si queda oscura, usaste demasiado café en el paso inicial.
El café cubano en la diáspora
En Miami, el café cubano es institución. Las ventanitas de la Calle Ocho, Versailles Restaurant y cada esquina de Hialeah dispensan coladas todo el día. No es exageración decir que el cafecito cubano es el pegamento social de la comunidad cubanoamericana.
En Union City, New Jersey, Tampa y cada ciudad con presencia cubana, la tradición se mantiene viva. Marcas como Bustelo y Pilon — aunque no son técnicamente cubanas — nacieron de la tradición cafetera cubana y dominan el mercado latino de Estados Unidos.
Dónde comprar café cubano auténtico
- CubaDirecto — Amplia selección de marcas cubanas con envío internacional
- CaymanSauce — Cubita, Serrano, Turquino y más
- Cuba Coffee UK — Especialistas en café cubano en Europa
- Supermercados latinos en Miami, Nueva York y Nueva Jersey
El café cubano no se toma — se comparte. Cada colada es una invitación a la conversación, cada cafecito un acto de resistencia cultural. Desde las montañas de la Sierra Maestra hasta tu cocina, la tradición sigue viva.
¿Ya probaste alguna de estas marcas? Cuéntanos tu favorita.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuál es la mejor marca de café cubano?
- Cubita es considerada la marca premium de Cuba, con granos 100% Arábica de la Sierra Maestra. Serrano y Turquino Montanés también son excelentes opciones con denominación de origen.
- ¿Qué diferencia hay entre cafecito, colada y cortadito?
- El cafecito es un shot de espresso con espumita de azúcar. La colada es la misma receta en porción grande para compartir. El cortadito añade leche evaporada caliente al cafecito.
- ¿Dónde comprar café cubano fuera de Cuba?
- Se puede comprar en tiendas online como CubaDirecto, CaymanSauce y tiendas especializadas en productos caribeños. En Miami, prácticamente cualquier supermercado latino lo tiene.
- ¿Por qué el café cubano es tan dulce?
- Cuba fue históricamente el mayor productor de azúcar del mundo. La espumita — azúcar batida con las primeras gotas de espresso — es la técnica que define al café cubano y lo diferencia de cualquier otro.
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